Todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato. 

Es un producto típico de Versilia, un hábil embutido elaborado con carnes seleccionadas de lomo, paleta, aguja y panceta mezcladas según la antigua tradición. La diferencia con otros embutidos es la fase de selección de la carne, la más importante en la elaboración de cada salchichón . De hecho, en este momento es necesario saber equilibrar sabiamente las distintas partes del cerdo. 

La trituración de la carne del salchichón es gruesa y se presta especial atención durante la fase de mezclado, que se repite varias veces. 

Para dar el sabor típico de este embutido, en la segunda fase de mezcla se agrega una mezcla de especias, un antiguo secreto de nuestros productores. En esta mezcla de especias destacan la pimienta y el ajo, que son la base de la tradición de los embutidos toscanos. 

El nombre local podría derivar de «mortella«, una planta cuyas ramas secas se quemaban para darle sabor y secar el salchichón más rápido. 

Ingredientes 

Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, miel de mil flores, pimienta, ajo, especias, aromas, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO