todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato.

Nuestros embutidos y quesos son todos elaborados y envasados ​​con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en aproximadamente un +/-  8%.

La» pancetta stesa» es un producto típico de la tradición de la charcutería italiana, incluida en el PAT (el registro único de productos agroalimentarios tradicionales de excelencia).

En su preparación se utiliza una pieza de la parte superior del cerdo, la que se encuentra entre el lomo y la panza. Se seleccionan  los cortes más altos y  equilibrados en la proporción de grasa magra, se recortan dejando la corteza

 El proceso de salazón y especiado, se realiza con  pimienta,  romero, ajo y otros sabores naturales . A continuación la panceta se deposita en las tinas de salazón donde  permanecerán en la cámara frigorífica durante aproximadamente un mes, afinando el sabor y textura en contacto directo con la sal y las especias.

Una vez terminado el proceso, se retiran los trozos de la salmuera. Toda la parte sin corteza se espolvorea con pimienta negra finamente molida, que actúa como sello. Después de solo dos semanas de curación, la panceta estirada está lista para comer. 

Hay muchas ideas para llevar la panceta a la mesa, entremeses y picatostes, panceta y huevos para un desayuno de campeones, panecillos y asados de panceta, para almuerzos y cenas inolvidables. 

Ingredientes 

panceta de cerdo, sal, pimienta, ajo y especias, antioxidante: E300, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO