Las caracteristicas organolepticas de Oltrepò Pavese Pinot Nero vinificado en blanco espumos Doc incluyen un color amarillo pajizo, amarillo verdoso, con burbuja fina y persistente,en nariz es fino y en boca es fresco, sabroso, agradable.

Elaborado con uvas de viñedo Casa Nuova en la provincia de Pavia con la variedad de uva pinot noir