Todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato. 

Nuestros embutidos y quesos son elaborados y envasados con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en  aproximadamente un+/- 8%. 

 El pistacho es un fruto de la familia de las Anacardiaceae que no solo es delicioso sino también saludable. Rico en Betacaroteno y Vitamina E, el pistacho está compuesto por grasas buenas y luteína, sustancia capaz de realizar funciones antioxidantes. y ¿si se lo añadimos a un buen salchichón?

El secreto de este salchichón esta en el uso de la misma mezclautilizada para la elaboración  de Salame Carne di Prosciutto :  una pasta de grano medio-fino, una base  dulce  que proviene precisamente de la pata delantera del cerdo, al igual que el jamón.A esta  masa, se le agrega un poco de tocino dulce , y se trata con sal, miel, pimienta negra y Marsala. 

A continuación se  mezclan ,cuidadosamente los distintos elementos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la masa de carne esta  uniforme y bien atada , se añaden los pistachos enteros deshuesados . 

En este punto la masa está lista para ser colocada en la tripa especial, atada y colgada a secar en las salas de condimentos . Aquí la humedad está controlada y el ambiente bien ventilado. Al final de un período que va de 5 a 7 semanas, el salchichón de pistacho está listo para ser consumido. 

Ingredientes 

Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, ajo,  PISTACHOS 5% , miel de flores silvestres, aromas y especias, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

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