Todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato. 

Nuestros embutidos y quesos son  elaborados y envasados con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en  en aproximadamente un+/- 8%. 

Cuando nos acercamos a Filetto Bresaolato debemos ser conscientes de que estamos hablando de una producción de absoluta excelencia de nuestro catalogo Este producto no lo encontrarás fácilmente en otras tiendas online, fundamentalmente porque es el redescubrimiento y reinterpretación de un proceso típico y tradicional. 

¿Cuál es su secreto ? La bresaola es un embutido originario de Valtellina y apreciado en todo el mundo por su aromaticidad y la alta magra de su carne. El secreto de la bresaola es el método por el cual se procesa la carne. El curtido implica una mezcla de diferentes plantas del matorral mediterráneo y no mediterráneo, entre los que es imprescindible mencionar el orégano, el enebro, el laurel, el romero y el cilantro. 

Para su elaboración se desprenden los pequeños y tiernos filetes de los lomos de cerdo, que se procesan con sal y una mezcla de especias que se inspira en el especial curtido que es la base de la elaboración de la bresaola en Valtellina. Después de un breve descanso en las cámaras frigoríficas, para permitir que las especias penetren en las fibras de la carne, ablandándola, se retiran los filetes de las tinas de salazón y se dejan madurar en habitaciones bien ventiladas durante un par de semanas. 

El filete va bien con importantes vinos tintos del norte de Italia, como un Dolcetto ,o Barbera di Alba superior

Ideal para aperitivos de cierta importancia o como plata principal. Se recomienda cortar a cuchillo y sacar de la nevera paa consumirlo a temperatura ambiente consumir

Ingredientes 

Filete de lomo de cerdo, sal, pimienta, ajo, aromas naturales (preparaciones aromáticas) y especias, antioxidante: E300, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO