Todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato. 

Nuestros embutidos y quesos son  elaborados y envasados con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en aproximadamente un +/-8%. 

Si conoces nuestro catalogo, sabrás que todo lo que tiene que ver con el tocino es un producto de excelencia

Cuando pruebas una fina loncha de nuestro «lardo»ahumano, notas como se  deshace en la boca y  el sutil sabor a ahumado despierta los cinco sentidos

Su elaboración sigue el proceso tradicional pero justo antes de la maduración, los bloques de tocino se dejan reposar durante un período de 12 a 24 horas en máquinas de ahumado en frío. Lento, tibio, fragante, el humo se eleva para embriagar las tiernas carnes de tocino, que se oscurecen después de un largo contacto con las esencias de la madera . 

A diferencia del ahumado en caliente, aquí la temperatura nunca sube por encima de los 30 ° C, ni desciende por debajo de los 12 ° C. De lo contrario, un humo demasiado caliente terminaría cocinando realmente la carne, hinchando las fibras y llevándola a niveles superiores de sabor. Y hay más: el ahumado en frío asegura que la carne también absorba fenoles, formaldehído y ácido acético , que prolongan la longevidad del producto al realizar una acción antiséptica y antibacteriana. 

Ingredientes 

tocino de cerdo, sal, pimienta, ajo, romero, especias, antioxidante: E301, conservantes: E250-E252.

Conservar en lugar fresco. 

Ahumado al natural en ahumador con madera de haya, laurel, agujas de pino y bayas de enebro. 

ORIGEN ESPAÑA – TOCINO DE BELLOTA 100% IBERICO