Todos los embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato. 

Nuestros embutidos y quesos son  elaborados y envasados con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en aproximadamente un +/-8%. 

El salchichón de carne de jamón  es uno de los productos destacados de nuestro catalogo  que satisface las necesidades de grandes y pequeños, versátil y apto para cualquier ocasión. 

 Las carnes utilizadas proceden de la pata trasera del cerdo, la misma que se utiliza para el jamón  crudo. A este  se le añade un poco de tocino dulce, la cantidad justa de sal y especias, pero sin utilizar el clásico curtido toscano, con pimienta y ajo. La carne de tocino dulce es esencial para darle al salchichón  ese impulso extra en términos de grasa y suavidad, dado el contenido relativamente magro del jamón. El resultado es una masa de grano medio, fragante gracias al toque de miel de flores silvestres y la adición de Marsala como aglutinante. 

Una vez lista la mezcla, el “Salame Carne di Prosciutto” se rellena y  se seca brevemente al calor, antes de colgarlo en habitaciones bien ventiladas, donde reposa de cuatro a ocho semanas. 

Ingredientes 

Carne de cerdo (carne de jamón 30% del total), grasa de cerdo, sal, miel de flores silvestres, especias, aromas, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO