Todos las embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato.

 la Sbriciolona es un producto típico toscano, que se distingue por el uso de semillas de hinojo que caracterizan su sabor.  Se corta a cuchillo y dependiendo del grado de frescura las lonchas pueden ser más o menos irregulares y precisamente “sbriciolarsi” «desmenuzarse», de ahí su nombre.

Para producir este salchichón, se utiliza carne de paleta al 70% y tocino al 30%, la carne se pica en trozos grandes y se añaden sal, pimienta, ajo e hinojo a la mezcla. El salchichón recién relleno se somete a un breve secado en caliente, después se cuelga en habitaciones bien ventiladas para que madure. El periodo de curación varia entre cinco semanas y tres meses dependiendo del diámetro del producto y del grado de suavidad del producto final. 

Ingredientes 

Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, miel de mil flores, semillas de hinojo 1%, pimienta, ajo, aromas y especias, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO