Todos los embutidos  están libres de gluten, lactosa y glutamato. 

Nuestros embutidos y quesos son  elaborados y envasados con métodos artesanales, debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en  aproximadamente un +/-8%. 

El salchichón de trufa se elabora a partir del salchichón de carne de jamón al que se añade la trufa de verano (Tuber aestivum Vitt) en la última fase de elaboración .  

Lo que los ojos no dicen 

A la vista parece un salchichón normal, quizás la trufa no se note mucho, porque solo el 1.8% de la masa total es suficiente para darle al salchichón un olor y sabor únicos . La masa de partida de este salchichón es de grano medio, muy magra . Se le añade sal, se le añade un ligero picor y se integra con la trufa de verano finamente molida (Tuber aestivum Vitt) , que va muy bien con la carne del jamón de cerdo embriagándolo con sus aromas. 

Cuando la masa está lista y bien atada, se rellena y se ata el salchichón, listo para sazonar en un ambiente ventilado , que dura aproximadamente un mes y medio.

Dulce y picante , penetrante y fragante, perfecto en el reparto de grasas y con ganas de ser bendecido, de ser cortado para expresar aún más el aroma de la trufa (Tuber aestivum Vitt) .

Ingredientes 

Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, miel de flores silvestres, ajo, preparación a base de trufa de verano [trufa de verano picada (tuber aestivum vitt), jugo de trufa de verano (tuber aestivum vitt), sal] -% de trufa de verano en producto terminado 1,8%, aromas y especias, aromas, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO