Todas embutidos están libres de gluten, lactosa y glutamato.

Nuestros embutidos y quesos son elaborados y envasados ​​con métodos artesanales,debido a ello y al condimento natural, el peso podría variar en aproximadamente un+/- 8%.

El secreto en la elaboración del salchichón  Crespone radica  en la selección del cerdo, carne magra de paleta completamente enervada y cuidadosamente desgrasada. A la cual se le agrega una parte de tocino. Para obtener la consistencia y fragancia deseadas, la masa debe enfriarse . Cuando alcanza una temperatura muy cercana a cero está lista para ser finamente molida. Solo al final de la molienda comienza el salado y el condimentado, que precede al  toque final que personaliza este producto, un toque  de miel de flores silvestres y Marsala, que le dan a estes salchichón  un aroma único .

En la fase final de la elaboración, el salchichón  se mete en una gran tripa sintética y se seca al calor antes de colgarlo en las salas de curado . Aquí reposa por un período de tiempo que varía de tres a cinco meses dependiendo de la temporada y el tamaño. 

Ingredientes 

Carne de cerdo, grasa de cerdo, sal, miel de flores silvestres, pimienta, ajo, especias, aromas, antioxidantes: E300-E301, conservantes: E250-E252. 

Conservar en lugar fresco. 

100% ITALIANO